Zasada diety:
        Główną przyczyną otyłości są węglowodany, nie tłuszcze. Zaleca się jedzenie produktów bogatych w białko i tłuszcz, a ograniczenie węglowodanów. Powoduje to zakwaszenie organizmu i zmniejszenie uczucia głodu. Na początku można jeść 20g na dobę, czyli ok. 3 łyżek cukru. Potem powinno się nieznacznie zwiększyć ilość węglowodanów. Dzięki diecie chudnie się nawet do 5kg w ciągu miesiąca, nie licząc kalorii. Podczas jej stosowania trzeba pić co najmniej 2 litry wody dziennie. Ograniczyć picie kawy, herbaty, rzucić palenie, oraz przyjmować suplementy witaminowe (uzupełniać dietę w witaminę C, beta- karoten, potas, koenzym Q10 i L-karnitynę). Głównym źródłem energii w diecie są tłuszcze zwierzęce- nienasycone, oraz oliwa z oliwek i oleje roślinne. Stanowią one 60%dziennej dawki kalorii.

  Produkty wskazane:
        Tłuste mięso, ryby, jaja, tłuste sery, śmietana, masło.

  Produkty niewskazane:
        Owoce, pieczywo, warzywa, kasze, makarony, słodycze.

  Etapy diety:
        Trzy etapy diety: wprowadzający, zasadnicza dieta odchudzająca i utrzymanie wagi. Etap I: przez pierwsze 2tyg w ogóle nie je się warzyw, owoców, pieczywa, kasz, makaronu, mleka i jogurtu. Natomiast w dowolnych ilościach można jeść mięso, wędliny, ryby, jaja, śmietanę, tak by zaspokoić głód. W ten sposób można zgubić 4-5kg w tydzień. Etap II: zasadnicze odchudzanie: można zwiększyć ilość węglowodanów i wprowadzić do diety trochę owoców i warzyw(np. pół awokado, 25gram słonecznika, szklanka gotowanego kalafiora, 13 truskawek). Spadek wagi jest łagodniejszy 1-1,5 kg tygodniowo. Ten etap można stosować bardzo długo, do momentu uzyskania wymarzonej wagi. Etap III: samodzielnie ustala się ilość produktów węglowodanowych, spożywa się ich taką ilość, by waga stała w miejscu.

  Opinia dietetyka:
        Dieta Atkinsa jest wymarzona dla tych którzy uwielbiają wszystko to co tłuste, mięsne i ciężkostrawne. Jednak nikomu nie można polecić tej kuracji, ponieważ może ona poważnie szkodzić zdrowiu. Co prawda powoduję utratę masy ciała, ale prowadzi także do podwyższenia cholesterolu i miażdżycy. Ponadto dieta powoduje zakwaszenie śliny, co sprzyja próchnicy. Na pewno nie powinny stosować jej ludzie cierpiący na cukrzycę, miażdżycę, nadciśnienie, choroby serca. Może powodować zaparcia, pogarsza stan włosów i paznokci. Może także zwiększyć ryzyko powstawania niektórych nowotworów.