Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe

[IMAGE]http://images44.fotosik.pl/313/a3f2f24377a76061.jpg[/IMAGE][br]
[justify][size=18][b]Niezbędne Nienasycone kwasy Tłuszczowe[/b][/size]

Są to te kwasy które uważane są za "dobre", których nie możesz zabraknąć w naszej diecie. NNKT (Niezbędne Nienasycone kwasy Tłuszczowe) nie są produkowane przez nasz organizm, więc musimy je dostarczać razem z pożywieniem. Istnieją dwa takie tłuszcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.
Pierwszym takim kwasem jest α-linolenowy należący do rodziny kwasów omega-3. Głównym źródłem tego kwasu są wszelkie oleje rzepakowe i lniane tłoczone na zimno, ich nasiona (lnu i rzepaku), siemię lniane, orzechy włoskie, kiełki pszenicy.
Drugim tak ważnym dla naszego organizmu tłuszczem jest kwas linolowy należący do rodziny omega-6. Możemy go pozyskać z oleju sojowego i kukurydzianego (oczywiście toczonego na zimno) , nasionach dyni, sezamu i większości orzechów.
Są to dwa główne Niezbędne Nienasycone kwasy Tłuszczowe. Jednak poza tymi kwasami możemy wymienić kwasy należące do rodziny kwasów Omega-3 oraz Omega-6. Do rodziny kwasów omega-3 możemy ...

Tłuszcze w diecie człowieka

[IMAGE]http://images49.fotosik.pl/342/39258fa3fdb7af6d.jpg[/IMAGE][br][size=18][b]Tłuszcze.[/b][/size]
W niewielkich ilościach są niezbędnym składnikiem pokarmowym ludzi. Są one głównym źródłem glicerolu i kwasów tłuszczowych, z których organizm syntezuje inne lipidy. Spożywanie nadmiaru tłuszczów – zwłaszcza nasyconych – sprzyja jednak chorobom układu krążenia i powoduje nadwagę. Zapotrzebowanie na tłuszcz zmienia się z wiekiem i trybem życia. Czym bardziej siedzący tryb życia i czym większy wiek, tym zapotrzebowanie na tłuszcze spada.

Wg Międzynarodowego Komitetu Ekspertów do spraw Żywienia tłuszcze powinny dostarczać nie więcej niż 30% energii zawartej w pożywieniu i zawierać odpowiednią ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych.

W dietetyce tłuszcze dzieli się na "widoczne" i "niewidoczne". Przez niewidoczne rozumie się te zawarte w produktach żywnościowych nie kojarzonych bezpośrednio z tłuszczem w potocznym rozumieniu tego słowa - np: w słodyczach, wypiekach itp. Zgodnie z zasadami proponowanymi przez Międzynarodowy Komitet Ekspertów do spraw Żywienia ilości tłuszczu spożywanego przez ludzi w różnym wieku powinny się kształtować ...